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豬飼料原料粉碎粒度的探討
近年來，不同家畜飼料原料最佳粉碎粒度的研究引起了畜牧業(yè)工作者的極大關(guān)注。目前，關(guān)于準(zhǔn)確調(diào)控飼料原料的粉碎粒度以使家畜生產(chǎn)性能達(dá)到最佳的問題，在科技刊物上已有許多報(bào)道。因此，文章對當(dāng)前一些有價(jià)值的科研資料加以總結(jié)，希望能給讀者提供一些相關(guān)的基本知識，使讀者了解這個(gè)問題當(dāng)前的研究進(jìn)展和未來的發(fā)展趨勢。
首先，簡單回顧一下適度降低飼料原料粒度的原因。原料粉碎的優(yōu)點(diǎn)：1)使一些塊根塊莖類或纖維含量高的原料便于加工處理。2)提高混合均勻度。3)為制?；蚺蚧群罄m(xù)加工工序做準(zhǔn)備。4)通過增加與消化酶的接觸面積提高飼料消化率。5)迎合消費(fèi)者的喜好。
美國農(nóng)業(yè)工程師協(xié)會(huì)(1968)采用由Headley等提出的以對數(shù)正態(tài)分布評價(jià)粒度的方法，這套方法可通過測定飼料原料通過標(biāo)準(zhǔn)篩的比例計(jì)算平均粒徑、幾何標(biāo)準(zhǔn)差和顆粒表面積。美國乳業(yè)科學(xué)學(xué)會(huì) (1970)也采用了這套評價(jià)方法。這套評價(jià)方法的應(yīng)用，極大的方便了動(dòng)物學(xué)家，營養(yǎng)學(xué)家和飼料企業(yè)之間的相互交流，因?yàn)檫@套方法為比較原料不同的粉碎工藝以及評價(jià)粉碎粒度對家畜生產(chǎn)懷能的影響等提供了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
1家畜生產(chǎn)性能
目前，這個(gè)領(lǐng)域的研究內(nèi)容主要集中于豬的營養(yǎng)方面，但文章關(guān)于粒度對生產(chǎn)性能作用機(jī)制的探討卻不僅限于豬。粒度對飼料利用率的影響不僅依賴于原料類型，而且還依賴于家畜的生長階段。相對于成年家畜，幼年家畜對食物的咀嚼較徹底，因此，成年豬日糧的粉碎粒度就不必達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)。也有試驗(yàn)表明，在不考慮年齡因素時(shí)，減小粉碎粒度可提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。關(guān)于日糧中高粱粉碎粒度對育肥豬消化率影響的研究中，高粱經(jīng)滾筒干燥和晾曬干燥后通過錘片式粉碎機(jī)粉碎，使用孔徑為6．4和3．2 mnl的標(biāo)準(zhǔn)篩，分別得到平均粒徑為1 262、802和471伽的顆粒，對安裝回腸瘺管的肥育豬進(jìn)行消化試驗(yàn)?；啬c末端和全消化道食糜表觀消化率的測定結(jié)果表明，降低高粱的粉碎粒度可顯著提高干物質(zhì)、碳水化合物、能量和氮的表觀消化率(見表1)。
Ohh等分別利用滾筒式粉碎機(jī)和錘片式粉碎機(jī)加工的2種不同粒度的玉米和高梁飼喂仔豬。在加工過程中，滾筒式粉碎機(jī)對玉米和高粱分別進(jìn)行粗細(xì)2種粉碎，錘片式粉碎機(jī)則分別安裝6．4和3．2 mm的篩片進(jìn)行粉碎，從表2可見，滾筒式粉碎機(jī)細(xì)粉碎后的原料平均粒徑與安裝6．4 mm篩片的錘片式粉碎機(jī)的加工粒徑相似。但滾筒式粉碎機(jī)破碎粒徑的幾何標(biāo)準(zhǔn)差小于錘片式粉碎機(jī)，而且產(chǎn)生的粉塵(粒徑小于145腫的顆粒)也較少。飼養(yǎng)試驗(yàn)中，谷物類型、加工方式和粒度對仔豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果見表3。其中，平均日增質(zhì)量沒有受這3個(gè)因素的影響；但隨著粒徑的增加，仔豬采食量得到提高；與錘片式粉碎機(jī)相比，滾筒式粉碎機(jī)加工的谷物也提高了采食量；采食量最低的是安裝3．2 mm篩片的錘片式粉碎機(jī)所加工的玉米和高粱，同時(shí)，經(jīng)分析，這2種谷物的粉塵率最高，試驗(yàn)結(jié)果表明，細(xì)加工谷物對仔豬的適口性較差。
試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧粒徑降低會(huì)提高飼料利用率(P<0．05)，同時(shí)也改善干物質(zhì)、氮和能量的消化率(見表4和表5)。試驗(yàn)驗(yàn)證前人關(guān)于降低飼料粒度會(huì)提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率的研究結(jié)論，其部分原因可能是：由于細(xì)粉碎加工可提高飼料顆粒的數(shù)量，并且通過增加與消化酶接觸的有效面積提高消化酶的活性。
目前已證實(shí)，飼料細(xì)粉碎加工可提高家畜的生產(chǎn)性能，但過度粉碎同樣會(huì)降低飼料適口性。研究表明，飼料過度粉碎會(huì)增加家畜胃潰瘍的發(fā)生率。對于飼養(yǎng)周期較短的肥育豬，這個(gè)問題影響不大，但對于種豬，影響較嚴(yán)重。
從管理角度來講，谷物在加工過程中過度粉碎會(huì)產(chǎn)生大量粉塵，導(dǎo)致肺吸入量過大或眼睛受刺激而引起不適。同時(shí)，過度粉碎也會(huì)引起進(jìn)料器和貯料倉中的飼料起拱現(xiàn)象。
2粉碎工藝
飼料廠的目的在于用最經(jīng)濟(jì)的粉碎工藝加工原料以滿足客戶的需求。雖然在美國本土并不常見，但在有些地區(qū)，制造商為迎合客戶的喜好，常常將飼料粉碎的特別細(xì)，甚至?xí)缅N片式粉碎機(jī)粉碎2次。實(shí)際上，這種加工方式非常不經(jīng)濟(jì)，降低飼料粒度雖然可改善家畜的生產(chǎn)性能，但也會(huì)引起加工和環(huán)境等一系列問題，而且還會(huì)降低采食量。飼料粉碎粒度與加工過程的能耗是成反比，即飼料粒度的平均值越小，所消耗的能源越多。Martin利用2種谷物(玉米和高粱)，2種粉碎方式(錘片式粉碎機(jī)和滾筒式粉碎機(jī))，2種粉碎粒度(細(xì)粉碎和粗粉碎)來研究粒度對飼料混合和制粒的影響。在錘片式粉碎機(jī)加工過程中，分別使用3．2和6．4 mm的篩片獲得細(xì)粉碎和粗粉碎產(chǎn)品。關(guān)于粒度分析和粉碎效率的試驗(yàn)數(shù)據(jù)見表6，飼料粒度的平均值越小，對其粉碎加工所需的能耗就越多，而這部分增加的能耗就轉(zhuǎn)化到了飼料加工成本中。
近年來，人們已逐漸認(rèn)識到粉碎加工與能耗間的關(guān)系，并不斷尋找降低能耗的方法。Rudland提出，在錘片式粉碎機(jī)上部安裝一個(gè)預(yù)粉碎機(jī)，可使加工能力提高30％一70％，而加工成本并不增加多少。這種將多部粉碎機(jī)和篩片聯(lián)合使用的2級或多級粉碎方式可大大提高粉碎效率。因?yàn)殄N片式粉碎機(jī)上部放置的篩片可篩分出較小的飼料顆粒，這部分顆粒就不需進(jìn)行預(yù)粉碎，之后，錘片式粉碎機(jī)的篩片同樣篩分出小的飼料顆粒，僅留下大的飼料顆粒進(jìn)行二次粉碎。這種加工方式雖然需根據(jù)原料調(diào)整篩片和錘片式粉碎機(jī)的數(shù)量，但是Baumeler等研究表明，這種方式的能耗比使用滾筒式粉碎機(jī)低16％。86％。最近也有研究指出，相比錘片式粉碎機(jī)，滾筒式粉碎機(jī)能生產(chǎn)出均一性更好(幾何標(biāo)準(zhǔn)差更低)的產(chǎn)品。
無論是農(nóng)場型還是商業(yè)型的飼料生產(chǎn)者，都必須對粉碎加工成本有足夠的關(guān)注，如果按客戶喜好將飼料產(chǎn)品粉碎過細(xì)，就要保證增加的加工費(fèi)用能從上漲的成品價(jià)格中得到彌補(bǔ)。在這種情況下，養(yǎng)殖者也應(yīng)考慮所增加的飼料成本是否能真正改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能。
3結(jié)論
降低飼料粒度不僅可提高于物質(zhì)、氮和能量的消化率，也可改善仔豬、育成豬和肥育豬的飼料轉(zhuǎn)化率，但同時(shí)也增加胃潰瘍的發(fā)病率，給管理、加工及能耗增加等一系列的問題。
飼料生產(chǎn)廠商要認(rèn)識到，降低粉碎粒度時(shí)，需增加相應(yīng)的加工成本。而養(yǎng)殖者要明確，使用這種飼料是否能真正帶來經(jīng)濟(jì)效益，因?yàn)榉鬯榱６鹊奶岣咭馕吨B(yǎng)殖場要購置一些改善環(huán)境所需的特殊設(shè)備。
首先，簡單回顧一下適度降低飼料原料粒度的原因。原料粉碎的優(yōu)點(diǎn)：1)使一些塊根塊莖類或纖維含量高的原料便于加工處理。2)提高混合均勻度。3)為制?；蚺蚧群罄m(xù)加工工序做準(zhǔn)備。4)通過增加與消化酶的接觸面積提高飼料消化率。5)迎合消費(fèi)者的喜好。
美國農(nóng)業(yè)工程師協(xié)會(huì)(1968)采用由Headley等提出的以對數(shù)正態(tài)分布評價(jià)粒度的方法，這套方法可通過測定飼料原料通過標(biāo)準(zhǔn)篩的比例計(jì)算平均粒徑、幾何標(biāo)準(zhǔn)差和顆粒表面積。美國乳業(yè)科學(xué)學(xué)會(huì) (1970)也采用了這套評價(jià)方法。這套評價(jià)方法的應(yīng)用，極大的方便了動(dòng)物學(xué)家，營養(yǎng)學(xué)家和飼料企業(yè)之間的相互交流，因?yàn)檫@套方法為比較原料不同的粉碎工藝以及評價(jià)粉碎粒度對家畜生產(chǎn)懷能的影響等提供了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
1家畜生產(chǎn)性能
目前，這個(gè)領(lǐng)域的研究內(nèi)容主要集中于豬的營養(yǎng)方面，但文章關(guān)于粒度對生產(chǎn)性能作用機(jī)制的探討卻不僅限于豬。粒度對飼料利用率的影響不僅依賴于原料類型，而且還依賴于家畜的生長階段。相對于成年家畜，幼年家畜對食物的咀嚼較徹底，因此，成年豬日糧的粉碎粒度就不必達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)。也有試驗(yàn)表明，在不考慮年齡因素時(shí)，減小粉碎粒度可提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。關(guān)于日糧中高粱粉碎粒度對育肥豬消化率影響的研究中，高粱經(jīng)滾筒干燥和晾曬干燥后通過錘片式粉碎機(jī)粉碎，使用孔徑為6．4和3．2 mnl的標(biāo)準(zhǔn)篩，分別得到平均粒徑為1 262、802和471伽的顆粒，對安裝回腸瘺管的肥育豬進(jìn)行消化試驗(yàn)?；啬c末端和全消化道食糜表觀消化率的測定結(jié)果表明，降低高粱的粉碎粒度可顯著提高干物質(zhì)、碳水化合物、能量和氮的表觀消化率(見表1)。
Ohh等分別利用滾筒式粉碎機(jī)和錘片式粉碎機(jī)加工的2種不同粒度的玉米和高梁飼喂仔豬。在加工過程中，滾筒式粉碎機(jī)對玉米和高粱分別進(jìn)行粗細(xì)2種粉碎，錘片式粉碎機(jī)則分別安裝6．4和3．2 mm的篩片進(jìn)行粉碎，從表2可見，滾筒式粉碎機(jī)細(xì)粉碎后的原料平均粒徑與安裝6．4 mm篩片的錘片式粉碎機(jī)的加工粒徑相似。但滾筒式粉碎機(jī)破碎粒徑的幾何標(biāo)準(zhǔn)差小于錘片式粉碎機(jī)，而且產(chǎn)生的粉塵(粒徑小于145腫的顆粒)也較少。飼養(yǎng)試驗(yàn)中，谷物類型、加工方式和粒度對仔豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果見表3。其中，平均日增質(zhì)量沒有受這3個(gè)因素的影響；但隨著粒徑的增加，仔豬采食量得到提高；與錘片式粉碎機(jī)相比，滾筒式粉碎機(jī)加工的谷物也提高了采食量；采食量最低的是安裝3．2 mm篩片的錘片式粉碎機(jī)所加工的玉米和高粱，同時(shí)，經(jīng)分析，這2種谷物的粉塵率最高，試驗(yàn)結(jié)果表明，細(xì)加工谷物對仔豬的適口性較差。
試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧粒徑降低會(huì)提高飼料利用率(P<0．05)，同時(shí)也改善干物質(zhì)、氮和能量的消化率(見表4和表5)。試驗(yàn)驗(yàn)證前人關(guān)于降低飼料粒度會(huì)提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率的研究結(jié)論，其部分原因可能是：由于細(xì)粉碎加工可提高飼料顆粒的數(shù)量，并且通過增加與消化酶接觸的有效面積提高消化酶的活性。
目前已證實(shí)，飼料細(xì)粉碎加工可提高家畜的生產(chǎn)性能，但過度粉碎同樣會(huì)降低飼料適口性。研究表明，飼料過度粉碎會(huì)增加家畜胃潰瘍的發(fā)生率。對于飼養(yǎng)周期較短的肥育豬，這個(gè)問題影響不大，但對于種豬，影響較嚴(yán)重。
從管理角度來講，谷物在加工過程中過度粉碎會(huì)產(chǎn)生大量粉塵，導(dǎo)致肺吸入量過大或眼睛受刺激而引起不適。同時(shí)，過度粉碎也會(huì)引起進(jìn)料器和貯料倉中的飼料起拱現(xiàn)象。
2粉碎工藝
飼料廠的目的在于用最經(jīng)濟(jì)的粉碎工藝加工原料以滿足客戶的需求。雖然在美國本土并不常見，但在有些地區(qū)，制造商為迎合客戶的喜好，常常將飼料粉碎的特別細(xì)，甚至?xí)缅N片式粉碎機(jī)粉碎2次。實(shí)際上，這種加工方式非常不經(jīng)濟(jì)，降低飼料粒度雖然可改善家畜的生產(chǎn)性能，但也會(huì)引起加工和環(huán)境等一系列問題，而且還會(huì)降低采食量。飼料粉碎粒度與加工過程的能耗是成反比，即飼料粒度的平均值越小，所消耗的能源越多。Martin利用2種谷物(玉米和高粱)，2種粉碎方式(錘片式粉碎機(jī)和滾筒式粉碎機(jī))，2種粉碎粒度(細(xì)粉碎和粗粉碎)來研究粒度對飼料混合和制粒的影響。在錘片式粉碎機(jī)加工過程中，分別使用3．2和6．4 mm的篩片獲得細(xì)粉碎和粗粉碎產(chǎn)品。關(guān)于粒度分析和粉碎效率的試驗(yàn)數(shù)據(jù)見表6，飼料粒度的平均值越小，對其粉碎加工所需的能耗就越多，而這部分增加的能耗就轉(zhuǎn)化到了飼料加工成本中。
近年來，人們已逐漸認(rèn)識到粉碎加工與能耗間的關(guān)系，并不斷尋找降低能耗的方法。Rudland提出，在錘片式粉碎機(jī)上部安裝一個(gè)預(yù)粉碎機(jī)，可使加工能力提高30％一70％，而加工成本并不增加多少。這種將多部粉碎機(jī)和篩片聯(lián)合使用的2級或多級粉碎方式可大大提高粉碎效率。因?yàn)殄N片式粉碎機(jī)上部放置的篩片可篩分出較小的飼料顆粒，這部分顆粒就不需進(jìn)行預(yù)粉碎，之后，錘片式粉碎機(jī)的篩片同樣篩分出小的飼料顆粒，僅留下大的飼料顆粒進(jìn)行二次粉碎。這種加工方式雖然需根據(jù)原料調(diào)整篩片和錘片式粉碎機(jī)的數(shù)量，但是Baumeler等研究表明，這種方式的能耗比使用滾筒式粉碎機(jī)低16％。86％。最近也有研究指出，相比錘片式粉碎機(jī)，滾筒式粉碎機(jī)能生產(chǎn)出均一性更好(幾何標(biāo)準(zhǔn)差更低)的產(chǎn)品。
無論是農(nóng)場型還是商業(yè)型的飼料生產(chǎn)者，都必須對粉碎加工成本有足夠的關(guān)注，如果按客戶喜好將飼料產(chǎn)品粉碎過細(xì)，就要保證增加的加工費(fèi)用能從上漲的成品價(jià)格中得到彌補(bǔ)。在這種情況下，養(yǎng)殖者也應(yīng)考慮所增加的飼料成本是否能真正改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能。
3結(jié)論
降低飼料粒度不僅可提高于物質(zhì)、氮和能量的消化率，也可改善仔豬、育成豬和肥育豬的飼料轉(zhuǎn)化率，但同時(shí)也增加胃潰瘍的發(fā)病率，給管理、加工及能耗增加等一系列的問題。
飼料生產(chǎn)廠商要認(rèn)識到，降低粉碎粒度時(shí)，需增加相應(yīng)的加工成本。而養(yǎng)殖者要明確，使用這種飼料是否能真正帶來經(jīng)濟(jì)效益，因?yàn)榉鬯榱６鹊奶岣咭馕吨B(yǎng)殖場要購置一些改善環(huán)境所需的特殊設(shè)備。
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